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　　老式无水蜂蜜脆皮蛋糕
　　准备材料：（6连的马芬模具，记得提前预热烤箱）
　　A部分：牛奶5克，鸡蛋4克，蜂蜜4克，砂糖39克，蛋糕油6克（这里的蛋糕油是添加剂，此处不能省略）。
　　B部分：低筋面粉60克，泡打粉0.15克，牛奶香粉0.2克（这里的牛奶香粉是添加剂，家庭做自己吃实在介意可以省略，风味和香味会有所欠缺，严格按克重来，不能多加，商用不能省略）。
　　C部分：牛奶5克。
　　模具喷脱模油或者刷一点无色无味的油脂，起到防粘作用，如玉米油或者色拉油，待用（这里抹黄油也是可以的，只是成本略高，也比较费时间，不如喷或者抹来得快）
　　A部分所有材料放入料理碗中，用手持打蛋器进行打发，打到颜色变浅发白，体积是原来的3到4倍，加入B部分粉类，（加入前先把3种粉类混合均匀），用打蛋器低速大致混拌均匀，这里也不要打太久，防止消泡影响膨胀率，较后加入C部分牛奶，同样打蛋器低速混拌几下，换成刮刀再翻拌几下，整体的状态为比较浓稠，可以拉丝，面糊就制作完成了。
　　面糊装入裱花袋中，准备灌模，挤到八九分满样子，挤完轻震几下，送入烤箱烘烤，上火145度下火160度，烘烤约18分钟左右。
　　出炉标准：表面呈金黄色，颜色不要烤的太深，用牙签扎入中心部位，拔出后牙签干燥即代表成熟，表面有裂纹是正常情况。
　　做好的蛋糕密封常温或者冷藏3-5天。